LE CHEF VOUS PROPOSE,

Une carte gastronomique composée de produits de saison. La carte évolue au fil du temps et en fonction des inspirations du chef.

Nous vous saurons gré de préciser vos restrictions alimentaires lors de votre réservation.
Menu Déjeuner uniquement le midi, sauf les samedis et dimanches. *Hors jours fériés

MENU DÉJEUNER

Entrée, Plat, Dessert – 44.00 €
Entrée, Plat ou Plat, Dessert – 39.00 €

ENTRÉE

COMME UNE CHAKCHOUKA
Oeuf mollet, épice orientale

ou

HARICOT VERT
Coquillage, lait d’haddock, fenouil

PLAT

LA MER
Beurre blanc au curry vert, poireaux, chou-fleur, maïs

ou

VEAU
Tagète, champignon, carotte, prune, café

DESSERT

CHOCOLAT
Sésame noir, sablé breton, tahini

ou

FIGUE POCHÉE
Groseille, eucalyptus, sorbet melon

MENU BLANC – 69.00€

Disponible au déjeuner et au dîner, prise de commande de 12h00 à 13h30, et de 19h00 à 21h30.
Menu servi pour toute la table.

-MENU EN 5 ACTES-

Découvrez l’univers du chef et son équipe.

Entrée
–
Poisson
–
Viande
–
Pré-dessert
–
Dessert

À LA CARTE

ENTRÉES

ARTICHAUT ARTI-FROID
Glace artichaut, verveine, poulpe, foie gras, myrtille
20.00€

COMME UNE CHAKCHOUKA
Oeuf mollet, épice orientale
16.00€

HARICOT VERT
Coquillage, lait d’haddock, fenouil
18.00€

PLATS

LA MER
Beurre blanc au curry vert, poireau, chou-fleur, maïs
30.00€

VEAU
Tagète, champignon, carotte, prune, café
32.00€

BOEUF
Olivade, jus d’algue, aubergine, courgette
34.00€

DESSERTS

PÊCHE RÔTIE
Piment végétarien, mûre, lavande, baie rose
14.00€

FIGUE POCHÉE
Groseille, eucalyptus, sorbet melon
12.00€

CHOCOLAT
Sésame noir, sablé breton, tahini
14.00€

ACCORD METS & VINS

ACCORD TRIO
3 verres
25.00€

ACCORD QUATUOR
4 verres
35.00€