LE CHEF VOUS PROPOSE,

Une carte gastronomique composée de produits de saison. La carte évolue au fil du temps et en fonction des inspirations du chef.

Nous vous saurons gré de préciser vos restrictions alimentaires lors de votre réservation.
Menu Déjeuner uniquement le midi, sauf les samedis et dimanches. *Hors jours fériés

MENU DÉJEUNER

Entrée, Plat, Dessert – 44.00 €
Entrée, Plat ou Plat, Dessert – 39.00 €

ENTRÉE

ASPERGE
Lait d’haddock, burrata, pamplemousse, raifort

ou

SEICHE
Champignon, vin jaune, ail

PLAT

LA MER
Bisque, condiment de merguez, carotte confite

ou

VEAU
Beurre blanc aux algues, artichaut, cresson, brocoli, brousse

DESSERT

CHOCOLAT
En deux textures, gavotte, glace au citron noir

ou

KIWI CONFIT
Mousse de pomme, yahourt grec, glace à l’estragon

MENU BLANC – 69.00€

Disponible au déjeuner et au dîner, prise de commande de 12h00 à 13h30, et de 19h00 à 21h30.
Menu servi pour toute la table.

-MENU EN 5 ACTES-

Découvrez l’univers du chef et son équipe.

Entrée
–
Poisson
–
Viande
–
Pré-dessert
–
Dessert

À LA CARTE

ENTRÉES

ASPERGE
Lait d’haddock, burrata, pamplemousse, raifort
20.00€

SEICHE
Champignon, vin jaune, ail
20.00€

PLATS

LA MER
Bisque, condiment de merguez, carotte confite
30.00€

VOLAILLE
Crème d’endive à la baie d’andaliman, gorgonzola, radis, sauge
32.00€

VEAU
Beurre blanc aux algues, artichaut, cresson, brocoli, brousse
33.00€

DESSERTS

CHOCOLAT
En deux textures, gavotte, glace au citron noir
14.00€

AGRUME
Mousse d’orange sanguine à l’agastache, confit de citron, gel de clémentine, glace au curry
12.00€

KIWI CONFIT
Mousse de pomme, yahourt grec, glace à l’estragon
14.00€

ACCORD METS & VINS

ACCORD TRIO
3 verres
25.00€

ACCORD QUATUOR
4 verres
35.00€