LE CHEF VOUS PROPOSE,

Une carte gastronomique composée de produits de saison. La carte évolue au fil du temps et en fonction des inspirations du chef.

Nous vous saurons gré de préciser vos restrictions alimentaires lors de votre réservation.
Menu Mesnil uniquement au déjeuner, sauf le dimanche.

MENU MESNIL – 44.00€

ENTRÉE

RETOUR DE LA MARÉE
Pomme de terre, tarama, noir de Bigorre, coriandre

ou

SAINT-JACQUES
Vin jaune, champignon

PLAT

LA MER
Crabe vert, céleri rave confit, câpre

ou

CANARD
Jus tagète, châtaigne, clémentine, chou

DESSERT

BLANC EN NEIGE
Caramel beurre salé, mélilot, crème anglaise à l’origan

ou

POIRE POCHÉE
Mousse kiwi, aneth, granola

MENU BLANC – 69.00€

Disponible au déjeuner et au dîner, prise de commande de 12h00 à 13h30, et de 19h00 à 21h30.
Menu servi pour toute la table.

-MENU EN 5 ACTES-

Découvrez l’univers du chef et son équipe.

Entrée
–
Poisson
–
Viande
–
Pré-dessert
–
Dessert

À LA CARTE

ENTRÉES

SAINT-JACQUES
Vin jaune, champignon
20.00€

RETOUR DE LA MARÉE
Pomme de terre, tarama, noir de Bigorre, coriandre
18.00€

BOEUF
Bulot, béarnaise, radis
19.00€

PLATS

LA MER
Crabe vert, céleri rave confit, câpre
29.00€

CANARD
Jus tagète, châtaigne, clémentine, chou
30.00€

AGNEAU
Carotte, endive, brebis, condiment cumin
33.00€

DESSERTS

MONT-BLANC
Raisin, madeleine, mousse de marron, verjus, glace rhum raisin
14.00€

BLANC EN NEIGE
Caramel beurre salé, mélilot, crème anglaise à l’origan
12.00€

POIRE POCHÉE
Mousse kiwi, aneth, granola
14.00€

ACCORD METS & VINS

ACCORD TRIO
3 verres
25.00€

ACCORD QUATUOR
4 verres
35.00€